Naam bedrijf: Voedselbos Benthuizen
Plaats: Benthuizen, Zuid-Holland
Ontwerp: Liesbeth van Bemmel
Jaar aanplant: 2019-2025
Type: voedselbos
Grootte: 1,2 hectare
Website: voedselbosbenthuizen.nl

Sinds 2022 zet Liesbeth – eigenaar en oprichter – haar ervaring als senior beleidsadviseur en projectleider in voor een heel nieuw avontuur. Ze verruilde haar carrière bij een brancheorganisatie voor het omvormen van een weiland tot een levendig voedselbos. Inmiddels werkt ze fulltime als voedselbosbouwer: trainer, coach en adviseur.

In het voedselbos groeien bomen, struiken en planten waar het hele jaar door van geoogst kan worden. Samen met de leden van het voedselbos bouwen ze aan een gezond, veerkrachtig ecosysteem waar zowel mens als dier zich thuis voelt.

Genieten staat voorop: van de natuur, de buitenlucht, de oogst en vooral van elkaar.

De aanplant en het onderhoud van het voedselbos doen we samen met de leden tijdens de wekelijkse meewerkdagen. Lekker buiten fysiek aan het werk, met de voeten en de handen in de klei. Je leert in de praktijk wat er allemaal te doen is. Als lid bepaal je helemaal zelf hoeveel je wilt bijdragen. Je kunt actief meehelpen op het land, maar je kunt er ook voor kiezen om alleen te komen oogsten, iets te kopen in onze winkel, of ons te steunen met je lidmaatschap. Meer informatie over het lidmaatschap vind je op de website.

We experimenteren en werken met verschillende methodes waardoor het voor iedereen interessant en leerzaam blijft. Daarbij hebben de leden ook een eigen inbreng en kunnen eigen expertise inbrengen.

De oogst en de oogstverwerking doen we ook samen. We organiseren oogstlunches, we maken samen jam, we hebben jaarlijks een dag waarop we peertjes stoven en een dag waarop we mispeljam maken. Het voedselbos als culinaire ontdekkingstocht.